Santé : l'alimentation

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Taridaya
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Re: Santé : l'alimentation

Message par Taridaya »

Bonjour à toutes et tous,
Bonjour Servitia,

Une fois de plus très jolie salade ! 🥗 Sucrée/salée avec la patate douce et le vinaigre balsamique ?
Merci de nous donner toutes ces idées, éventuellement à adapter selon nos goûts ;)
Bonne fin de journée 💨
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Servitia
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Re: Santé : l'alimentation

Message par Servitia »

Salutations les amis,

Merci a celles et ceux qui m'ont fait part en privé de leurs expériences avec mes recettes ou mes séances de sport, c'est joyeux et même réjouissant ;)

Parce qu'on mange avec les yeux avant d'impliquer les papilles, voici une tarte aux légumes que j'appelle « La Rose du Potager ».

Recette de la tarte végétarienne « La Rose du Potager »

- 200g de petits pois (congelés c'est parfait)
- 75g de tomates séchées dans l'huile (égouttées)
- 180g d’houmous maison ou du commerce (mais c'est tellement moins cher, meilleur et vite fait maison)
- 3 grosses gousses d'ail émincées
- 2 oignons émincés
- huile d'olive
- environ 1 cuillère a café d'origan, 1 de persil et 1 de basilic
- sel, poivre
- 18g de chapelure
- une pâte feuilletée
- 3 courgettes
- 4 carottes

tarte la rose du potager.jpg
J'ai eu la not-so-good idée de faire une pate brisée mais elle se casse au moment de couper et servir, donc feuilletée c'est mieux ;)

- Préchauffer le four a 200°C.
- Cuire l'oignon et l'ail émincés avec un peu d'huile d'olive dans la poêle, a feu vif, pendant 3-5mn.
- Ajouter les petits pois, les tomates séchées, les herbes, un peu de sel et de poivre et cuire en remuant pendant 3-5mn. Baisser le feu pour que ça ne brûle pas et attendre encore 5mn pour que les oignons soient bien tendres.
- Laisser le mélange refroidir un peu puis le mixer dans un appareil adéquat avec l'houmous et 12g de chapelure. Vous obtenez un mélange onctueux, sans grumeaux.
- Huiler un moule a tarte a bord haut et y installer la pate feuilletée, faire des trous au fond avec une fourchette et saupoudrer 6g de chapelure sur le fond de tarte.
- Verser le mélange a base d'houmous sur la pate et égaliser avec une cuillere pour que le mélange soit également réparti dans le fond de tarte.
- Utiliser un économe large pour faire des bandes de carotte et de courgette aussi larges que possibles.
- La partie fun (n'hésitez pas a mettre des moins de 10 ans a contribution ;) ) : alterner une bande de carotte avec une bande de courgette pour créer le motif floral (ca prend environ 15mn, ce n'est pas aussi long qu'on pourrait le croire)
- Utiliser un pinceau de cuisine ou une maryse pour passer un peu d'huile d'olive sur les bandes de légumes crus, sans oublier le bord de la pate feuilletée.
- Enfourner pour 40-45mn dans le four préchauffé.

Bon appétit !!!

Je n'ai pas calculé les calories et les apports et on s'en fiche... C'est trop bon...

A bientôt :D
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Re: Santé : l'alimentation

Message par Nirajana »

Avant que d'être bon, c'est sublimement beau !
D'accord pour la pâte feuilletée, je n'utilise que celle-ci. Elle se tient bien et est très goûteuse.

Merci Servitia pour ces cadeaux aux visuels alléchants.
(Pierre)
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Re: Santé : l'alimentation

Message par Tvesha »

Bonjour mes amis,

Servitia, un seul mot : WOAWWW
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Servitia
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Re: Santé : l'alimentation

Message par Servitia »

Mais qu'est-ce qu'elle boit Servitia ? :shock: :o

smoothie-emeraude.jpg
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Re: Santé : l'alimentation

Message par Prakanva »

Smoothie au Matcha photoshopé ? :)
Selon le Plan du Un sans Second et d'une manière parfaite
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Taridaya
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Re: Santé : l'alimentation

Message par Taridaya »

Bonjour à toutes et tous,

Quelle belle couleur et quel joli nom !! :)
Je donne ma langue au chat (curieuse expression quand même :roll: )
Bonne dégustation de smoothie émeraude !
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Servitia
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Re: Santé : l'alimentation

Message par Servitia »

Tout est naturel, rien n'est photoshopé, pas de matcha, il y a 2 fruits, du lait végétal et deux autres ingrédients dont un qui donne cette épatante couleur...
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Re: Santé : l'alimentation

Message par Koshthajaya »

Je dirais bien de la spiruline ;)
Mad
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Servitia
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Re: Santé : l'alimentation

Message par Servitia »

Vouiiiiiiii ! Bravo :D On reconnait les adeptes des sources de fer et protéines végétariennes :p

Dans le Smoothie Emeraude il y a :
- 1 avocat
- 1 banane
- 1 cuillere a café d'huile de coco
- 1 cuillere a soupe de chanvre en poudre
- 1 cuillere a soupe de spiruline
- assez de lait végétal pour recouvrir l'ensemble dans le blender

Calories = 600-650 (en fonction de la quantité de lait)
Apports : manganese, calcium, potassium, cuivre, fer, vitamines A, B2, B12, C, K, environ 30% des besoins en Omega-3 et Omega-6.
Environ 17% de vos apports journaliers en protéines (pour une femme).

Et non, ca n'a pas le gout d'algue :lol:

Bon appétit !
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